Vin brulé

 Вин брюле

С апельсинов и лимонов тонко срежьте шкурку (белая часть горчит, не срезайте её).
У яблока удалите серединку и нарежьте на тонкие кружочки.
В сотейник всыпьте сахара, добавьте шкурки апельсинов и лимона, корицу, гвоздику, щепотку мускатного ореха и порезанное яблоко.
Влейте вино, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться минут 10.
Поставьте сотейник на огонь и медленно на слабом огне доведите до кипения. Помешивайте постоянно, пока сахар полностью не растворится.
Осторожно подожгите поверхность вина и дайте выпариться алкоголю.
Когла огонь сам погаснет, дайте вину постоять пару минут и пропустите через ситечко.
Подайте горячим.