Frappe e frullato

21. Сентябрь, 2015 в 15:00,

Фраппе и фруллато

По-русски мы всех их называем «коктейль», а по-итальянски у них просто изумительные названия: фруллато, фраппе... Звучит! Правда?
Всё это освежающии и питательные напитки, богатые витаминами и важны они весь год. Но особенно в те моменты, когда наш организм нуждается в подпитке, просыпаясь от зимней спячки, и , конечно же, в самое жаркое время года, когда жидкость так необходима.

Что может быть прекраснее, когда не только вкусно, но и полезно! Разве не к этому мы стремимся! А что может быть лучше для детей, которые часто просто отказываются есть фрукты и овощи! Так будем же делать эти напитки, богатые вкусом и содержанием!

Какая же разница существует в их приготовлении?

Фруллато в последнее время становится всё более популярным. Этот напиток получают из фруктов или овощей, перемолотых в блендере. Часто фрукты или овощи обогащают молоком или другим фруктовым соком, добавляют мёд, сахар и специи.

У этого напитка самая высокая пищевая ценность. Объясняется это тем, что, в отличие от свежевыжатых соков, он содержит больше фибры или растительных волокон, необходимых для пищеварительной системы. Его легко приготовить: побрасал всё в блендер и готово! Можно и нужно пить его каждый день, особенно летом в жару, когда пропадает аппетит. Таким напитком можно заменить целый обед или ужин.

Для фруллато лучше выбирать самые спелые и сладкие фрукты, тогда нам не нужно будет добавлять в него сахар. Чтобы обогатить его протеинами, добавим молоко или йогурт.

Не забудем и про фраппе. Чтобы получить фраппе, к фруллато добавьте мороженое или просто лёд. Этот коктейль сложнее по составу, к нему добавляют различные ликёры, кофе, мяту и т.д. Сплошное баловство! Такой коктейль отлично подойдёт для аперитива или на десерт после лёгкого ужина.

Чтобы сделать чентрифугато (или свежевыжатый сок) нужно иметь специальные приспособления – соковыжималку и выжималку для цитрусовых. Они отделяют мякоть и шкурку от сока фруктов и овощей. Здесь нет предела фантазии! Можно придумать невообразимые смеси с экзотическими, заряжающими вкусами. Свежевыжатый сок, безусловно, намного полезнее магазинного. Магазинный просто не идёт с ним ни в какое сравнение! Это сплошное здоровье! Вы даже можете почувствовать, как, оно разливается по вашему организму, когда вы его пьёте. Одни розовые щечки детишек чего стоят!

Некоторые фруктово-овощные комбинации:

- зелёное яблоко, морковь и апельсин
- яблоко, груша и манго
- яблоко, морковь и сельдерей
- сельдерей, морковь и лимон
- яблоко и фенхель
- яблоко,персик и слива
- ананас и персик
- ананас и груша
- ананас и папайя
- дыня и арбуз
- арбуз и лимон
- арбуз, огурец и яблоко fuji
- дыня и огурец
- морковь и апельсин
- киви, смородина и клубника

Экспериментируя с различными вкусами, можно получить отличные результаты, но и блестящие идеи для приготовления различных соусов и холодных супов.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:

-Эти напитки намного вкуснее в холодном виде. Пейте их сразу же! Тогда они не утратят своих витаминов.
-Фрукты и другие ингредиенты для их приготовления лучше подержать в холодильнике. Тогда вы сразу получите напиток идеальной температуры.
-Некоторые фрукты можно заморозить. Например, порезанный кружочками банан или вишню без косточек. Положите их в блендер в замороженном виде. Используйте с чистой советью покупные замороженные фрукты. Тогда вам не нужно будет добавлять лёд.
-Манго, банан, груша придают густоту, а арбуз, дыня, огурец и ягоды содержат много воды и делают напиток жидким. Для получения идеальных результатов следует это учитывать и уравновешивать количество разных фруктов.
-Кубики льда являются важным составляющим некоторых фраппе. Они не только помогают хорошо перемешать все ингредиенты, но и разбавляют густоту. Можно приготовить ароматные кубики с добавлением специй или сиропа.
-Если всё же консистенция вам кажется слишком густой, добавьте ещё льда или молока, или фруктового сока.
-Для ещё более оригинальных вкусов добавьте травки. Например, эстрагон к ананасу, базилик к клубнике. Или специи: корицу, мускатный орех, имбирь.

Клубничное фраппе с Martini

150 гр клубники
Свежая мята
200 мл молока
80 гр льда
100 гр сахара
½ рюмочки Martini Dry

Помыть клубнику и удалить чашелистики.
Пометить клубнику в блендер, добавить молоко, мяту, лёд, сахар и Martini.
Превратить в однородную массу.
Разлить по бокалам. Подать с трубочкой.

Персиковое фраппе

2 персика
250 гр клубники
1 веточка мяты
1 баночка греческого йогурта или 150 гр сметаны
8 кубиков льда

Персики разрезать пополам, удалить косточку и снять шкурку.
У клубники удалить чашелистики.
Помыть листики мяты.
Всыпать кубики льда в блендер и добавить персики, клубнику и мяту. Перемолоть.
Добавить йогурт и снова включить блендер.Взбивать до образования пены.
Если, на ваш вкус, фраппе получится слишком густым,добавить холодную воду или лёд.