Crema di arance speziata

Апельсины с восточным ароматом

3 апельсина
50 гр изюма
Ром
6 печенюшек
Стакан молока
Стручок ванили
Веточка корицы
3 желтка
Столовая ложка сахара
2 столовые ложки муки

1. Руками поломаем сухое печенье на крупные кусочки.Зальём изюм ромом и дадим настояться, пока занимаемся кремом.

2.Снимим шкурку с половины апельсина и опустим её в молоко вместе со стручком ванили и веточкой корицы. Доведём молоко до кипения и остудим.

3. Взобьём миксером 3 желтка со столовой ложкой сахара. Добавим 2 столовые ложки просеянной муки, продолжая взбивать.

4.Молоко пропустим через сито и соединим с кремом. Поставим на огонь и доведём до кипения, постоянно помешивая. Крем загустеет. Добавим в него отжатый изюм и печенье.

5. Разрежем пополам 2 апельсина и вырежем мякоть. Получим формочки.

6.Наполним формочки кремом, украсим небольшими кусочками апельсина и поставим в духовку на 15 минут при температуре 160°. Подавать тёплыми со свежевыжатым апельсиновым соком.