Bomboloni con sorpresa

Курагу нужно замочить часов на 8-12, чтобы она набухла (и превратилась в абрикос).

Замесить тесто из муки, дрожжей,50 мл  воды, 25 гр масла, сахара, щепотки соли и половины яйца.

Для этого растопить масло. Дрожжи растворить в тёплой воде.Яйцо разбить, взбить вилкой и использовать только его половину.
Поставить тесто в тёплое место и дать ему подняться.

Набухшие абрикосы достать из воды, обсушить.
Вставить в каждый абрикос кусочек белого шоколада.


Через 3 часа тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной и вырезать из него 12 дисков диаметром 10 см.


Завернуть в каждый диск один абрикос с шоколадом внутри.

Очень хорошо скрепить (чтоб шоколад не вытек) и получить 12 шариков.


Поместить шарики в формочки, подходящие по размеру и смазанные маслом или накрытые пергаментом, местом скрепления вниз. Пергамент нужно нарезать на квадраты, смочить сгегка водой, отжать и придать форму.


Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 190° духовке около 15 минут.


Готовые бомбочки присыпать сахарной пудрой.