Panzarotti con carota e uova

Пирожки с морковкой и яйцом

Для теста:

Мука 500 - 550 гр

Молоко- 300 мл

Дрожжи сухие- 7 гр (свежие - 21 гр)

Сахар - 2 ст.л

Сливочное масло - 80 гр

Для начинки:

Морковь - 500 гр

Яйца - 2-3 шт

Сливочное масло - 80 гр

Соль, перец - по вкусу

Я ставлю тесто на ночь, поэтому замешиваю его всего на 2 гр сухих дрожжей.

Для начинки отварить морковь. Я варю в скороварке 20 минут. Отварить яйца.

Вилкой помять готовую морковь и яйца. Смешать и добавить растопленное масло. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Подошедшее тесто тонко раскатать, нарезать на кружки, поместить по центру начинку и сформировать пирожки. Поместить на противень, накрытый бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 180° 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.

У меня выходит 30 пирожков.