Panettone gastronomico. Бутербродный панеттоне

В процессор влейте тёплое молоко, добавьте яйца и дрожжи, раскрошив их руками.
Затем добавьте оба типа просеянной муки и начните замешивать.
По мере замешивания, добавляйте небольшими порциями мягкое масло.
Должно получится мягкое однородное тесто.
Перенесите тесто в смазанную маслом миску и накройте крышкой или плёнкой. Оставьте подниматься в очень тёплом месте до увеличения объёма вдвое.
Когда тесто подойдёт, смажьте маслом форму (или, как в моём случае, маленькие картонные формочки). Обомните тесто (в моём случае – разделите его на части) и перенесите в форму (тесто должно заполнить форму наполовину), оставьте подниматься в очень тёплом месте (ок.30°) до того момента, когда тесто дойдёт до края формы.
Выпекайте панеттоне в разогретой до 180° духовке около 45-50 минут (если формочки маленькие, то около 25-30 минут).
Дайте панеттоне остыть , не доставая его из формы.
Когда панеттоне остынет, достаньте из формы, но не режьте сразу. Дайте ему ещё постоять. Теперь панеттоне можно нарезать поперёк на несколько тонких ломтиков.
Приготовьте начинки по вашему усмотрению.
Можно сделать слои из нарезок, чередуя их со свежим зелёным салатом, помидорами или огурцами.
Можно промазать слои паштетом или другой мягкой начинкой.
Начинённый панеттоне заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник до подачи.