Focacce con farina integrale

Смешать мёд с 350 мл воды.Растворить дрожжи в воде с мёдом.
Понемного подмешать всю муку, растопленное (но не кипящее) сливочное масло. Вымесить тесто. Оно получается гладким и эластичным.
Смазать большую ёмкость оливковым маслом и оставить подниматься тесто до увеличения объёма вдвое.

Присыпать рабочую поверхность овсяными хлопьями.

Перенести тесто на рабочую поверхность таким образом, чтобы бок теста, который был в контакте с оливковым маслом, лёг на хлопья.Тогда хлопья лучше пристанут к тесту.

Присыпать всё тесто овсяными хлопьями. Растянуть тесто руками и с помощью формочки вырезать кружки.

Перенести кружки на противень, накрытый пергаментом. Оставить их подниматься ещё минут 20.

Разогреть духовку до 220° и выпекать фокаччи около 20 минут. Готовые фокаччи остудить, надрезать и заполнить по вкусу.

У меня, при формочке в 9 см, получилось 15 штук.