Pasta ai carciofi e calamari. Паста с артишоками и кальмарами
Паста – 250 гр ( у меня fusilli giganti)
Кальмары – 3 шт
Артишоки – 2 шт
Масло оливковое
Свежая петрушка
Вино белое сухое
Соль, перец
Почистите кальмары и порежьте на кружочки.
Почистите артишоки и из срезанных листьев сделайте лёгкий овощной бульон, поварив их минут 20 в подсолённой воде.
Артишоки нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте на оливковом масле с мелко порубленной петрушкой.
Тем временем опустите пасту в кипящую воду.
Добавьте кальмары к артишокам, посолите, поперчите и влейте вино.
Дайте вину выпариться. Добавьте полученный из листьев артишоков бульон и потушите всё вместе.
Пасту слейте за пару минут до готовности и перенесите в сковороду с полученным соусом.
Доварите пасту оставшиеся пару минут в соусе и подайте.
Почистите артишоки и из срезанных листьев сделайте лёгкий овощной бульон, поварив их минут 20 в подсолённой воде.
Артишоки нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте на оливковом масле с мелко порубленной петрушкой.
Тем временем опустите пасту в кипящую воду.
Добавьте кальмары к артишокам, посолите, поперчите и влейте вино.
Дайте вину выпариться. Добавьте полученный из листьев артишоков бульон и потушите всё вместе.
Пасту слейте за пару минут до готовности и перенесите в сковороду с полученным соусом.
Доварите пасту оставшиеся пару минут в соусе и подайте.