Penne integrali alla mortadella

Натереть сыр Эмменталер на крупной тёрке.
Мелко порубить колбасу.
Почистить фисташки.


Натереть сыр Грана.
Очистить зубчик чеснока.
Помыть цуккини, срезать у них верхушку и нарезать вдоль на длинные тонкие ломтики.

Поджарить цуккини на гриле или в сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Перенести поджаренные цуккини на тарелочку, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Отварить пенне al dente.

Растопить сливочное масло с зубчиком чеснока и шалфеем. Удалить чеснок и шалфей из масла, как только они отдадут маслу свой аромат.

Перемешать тёртый сыр Эмменталер с мелко порубленной колбаской.

Откинуть готовые пенне, дать стечь всей воде и смешать их с растопленным сливочным маслом, большей половиной смеси сыра и колбасы, мелко порубленными фисташками и тёртым сыром Грана.

Перенести в форму для запекания, смазанную маслом, чередуя слои пасты с цуккини.
Присыпать сверху оставшимися ингредиентами. Последним распределить по поверхности сыр Грана и запечь в разогретой до 200° духовке 15 минут.