Zuppa imperiale
Манные кубики для бульона
Блюдо региона Эмилия-Романья, города Требьяно.
Взбить яйца с манкой, тертым сыром, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
Растопить масло и медленно добавить в массу, помешивая венчиком.
Форму для выпечки покрыть смоченным пергаментом.
Влить массу в форму и выпекать при 180° около 25 минут или пока поверхность не станет золотистой.
Достать из духовки и дать остыть, затем нарезать на кубики 1Х1 см.
Залить кубики в тарелках горячим бульоном и дать постоять пару минут, чтобы они пропитались бульоном.