Polpette di broccoli e lenticchie

Котлеты из брокколи и рикотты

250 гр брокколи
125 гр рикотты
Панировочные сухари
30 гр тертого пармиджано
Соль, перец
Любимые специи

Отварить брокколи на пару.
Пюрировать брокколи в блендере и смешать с рикоттой, тертым сыром и специями. Добавить столько панирочных сухарей, чтобы можно было слепить котлеты. Обвалять котлеты в сухарях и либо обжарить в сковороде на оливковом масле, либо, для более легкого варианта, запечть 25 мин в духовке.
Подать с обезжиренным йогуртом или со сметаной