Insalata di finocchio e arancia

3. Февраль, 2021 в 16:40,

Салат из фенхеля и апельсина

2 апельсина
400 гр фенхеля
100 гр черных оливок
50 мл оливкового масла
Соль по вкусу

Первым делом нужно филировать апельсины. Для этого срезать ножом кожуру и вырезать отдельно каждую дольку без кожицы.
Делать это над миской, в которую будет стекать сок. Отжать кожицу.
Полученный сок смешать вилкой с оливковым маслом. Посолить.
Фенхель помыть, срезать верхние стебли. Снять покрывающие его верхние листья. Нарезать фенхель лучше всего слайсером на очень тонкие ломтики.
Разложить на блюде фенхель, добавить апельсины и черные оливки (без косточки). Залить заправкой непосредственно перед подачей.