Pilzgulasch

Грибы по-тирольски

1 кг грибов (лисичек,белых или смешанных)

2 луковицы
2 ст.ложки сливочного масла
4 зубчика чеснока
2 ч.ложки сладкой паприки
2 ст.ложки томатного концентрата
300 мл сметаны
1 ст.ложко порубленной петрушки
Соль,перец

Грибы помыть и нарезать на кусочки.
Нашинковать лук и обжарить его на сливочном масле.
Добавить грибы и приправить паприкой.
Добавить томатный концентрат и раздавленный чеснок.
Влить немного горячей воды. Посолить и поперчить.
Накрыть крышкой и потушить на слабом огне около 30 минут.
Смешать сметану с петрушкой и влить в грибы.
Потушить ещё несколько минут, часто помешивая.