Aglio al forno

Чеснок, запеченный в духовке

Чеснок
Оливковое масло
Соль, перец
Свежий тимьян

Срежьте макушку у чеснока примерно на 1 см. Шкурки не снимайте, зубчики не разделяйте!
Поместите чеснок в форму для запекания, посолите сверху и поперчите.
Присыпьте листиками свежего тимьяна и полейте оливковым маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте около 1 часа, пока чеснок не станет мягким.
Дайте чесноку остыть и, надавив на зубчики, дайте выйти  из них  нежному крем.
Этот крем можно подать как закуску, намазав на кусочек хлеба.
Можно сочетать с мягким сыром, как, например, бри.