Insalata con radicchio

Салат с радиккьо

3 апельсина
2 небольшие варёные свёклы
1 кочан радиккио
1 красная луковица
Оливковое масло
Соль, перец

Почистите 2 апельсина. Острым ножом отделите дольки от плёночек.
Оставшийся апельсин отожмите отдельно. Добавьте в сок апельсина немного оливкового масла, посолите и перемешайте, чтобы получился густой соус.
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а свёклу на тонкие ломтики.
Радиккио помойте и руками порвите на кусочки.
Соедините с миске радиккио, дольки апельсина, лук и свёклу.
Заправьте приготовленным соусом.
Поперчите по вкусу.