Carciofi alla romana

Артишоки по-римски

Нам нужно:
артишоки
петрушка
чеснок
панировочные сухари
соль
оливковое масло
лимон

Почистить артишоки: срезать концы лепестков, отделить внешние листья, вычистить серединку, оставить не больше 4 см ножки. На фото видно, какими они были, какими стали и сколько я срезала.

Опустить артишоки с воду с лимоном.

Мелко порубить петрушку и чеснок

Добавить панировочные сухари и оливковое масло

С помощью чайной ложки наполнить полученной смесью  артишоки в серединке и между листьев.

Поставить в сотейник ножкой вверх и влить немного оливкового масла. Пассеровать артишоки пару минут.

Затем влить воду, чтобы она доходила до середины бутона артишока.

Тушить артишоки под крышкой на слабом огне около 40 минут. Подать с соусом, образовавшимся при тушении.