Coda di rospo con patate

Морской черт с картошкой

Очень аппетитный и элементарный рецепт для приготовления любой рыбы, у которой мало костей. Я готовлю по этому рецепту морского чёрта , который по-итальянски называется coda di rospo или rana pescatrice. На вкус эта рыба похожа на треску, но у неё совершенно нет костей, а только хребет и поэтому она идеально подходит для детских рецептов.

3-4 картошки
4 морских чёрта (или трески)
Ок. 100 мл белого сухого вина
Розмарин
Чеснок
Оливковое масло соль,перец
Лимон

1.Разогреть духовку до 200°.

Тонко нарезать очищенный картофель.
Форму для выпечки смазать оливковым маслом и разложить на неё картофель. Оросить его оливковым маслом, посолить и присыпать розмарином и чесноком (я чеснок выжимаю).
Отправить картофель в духовку на 20 минут.

2.Рыбу почистить и нарезать на кусочки по 2-3 см.

3.Через 20 мин  достать форму из духовки и покрыть свободную часть ломтиками лимона.

4.Добавить в форму к картофелю рыбу, распределив её сверху на ломтики лимона. Опрыснуть рыбу вином,посолить, поперчить, присыпать розмарином и отправить в духовку всё вместе ещё на 10 мин.