Panna cotta al cioccolato
Шоколадная панна котта
500 мл сливок
100 гр сахара
150 гр тёмного шоколада
8 гр листового желатина
Panna cotta alle fragole
Панна котта с клубникой
Сливки – 500 мл
Молоко – ½ стакана
Сахар – 100 гр
Клубника – 100 гр
Желатин листовой – 10 гр
Panna cotta con coulisse di cachi
Панна котта с хурмой
500 мл сливок
150 гр сахарной пудры
Листовой желатин – 3 листа
Ванилин
1 большая спелая хурма
Semifreddo allo zabaione e amaretti
Семифреддо с дзабайоне и амаретти
2 яичных желтка и 2 целых яйца
8 ст.ложек сахара
75 мл вина Марсала
70 гр печенья Амаретти
4 ст.ложки рома
250 мл сливок
1 ст.ложка сахарной пудры
Semifreddo al caffè
Семифреддо с кофе
На 3-х:
2 яичных желтка
2 яичных белка
60 гр сахара
2 ст.ложки сахарной пудры
150 мл сливок + 150 мл сливок для украшению(по желанию)
60 мл очень крепкого эспрессо