Пирог с кремом и черешней

30. май. 2021,

Для теста:

400 гр муки
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 яйца
цедра половинки лимона

Раскрыть »

Torta soffice alle fragole

21. апр. 2021,

Кекс с клубникой

Для теста:

170 гр муки
1 яйцо
125 мл моока
80 гр мягкого сливочного масла
1 ч.ложка с горкой разрыхлителя
Щепотка соли
150 гр сахара
Пакетик ванилина
300 гр клубники

Для глазури:

3-4 крупные клубники
60 гр сахарной пудры
30 гр сливочного масла

Раскрыть »

Кростата со свежей клубникой

10. апр. 2021,

Crostata di fragole fresche

Для теста:

250 гр муки
125 гр сливочного масла
70 гр сахара
1 яйцо
Щепотка соли

Раскрыть »

Йогуртовый торт без выпечки

13. мар. 2021,

Torta fredda allo yogurt

Для основы:
280 гр печенья
170 гр сливочного масла
30 гр сахара (можно не добавлять)

Для крема:
700 гр любимого йогурта
60 мл молока
50 гр сахара
20 гр листового желатина
300 мл сливок для взбивания

Раскрыть »

Перевернутый пирог с апельсинами

25. фев. 2021,

Torta rovesciata all'arancia

2 красных апельсина
3 ст ложки сахара

Для теста:
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
170 гр рикотты
Сок и цедра 1 красного апельсина (около 100 мл)
135 гр миндальной муки
45 гр муки
Щепотка соли

Раскрыть »

Мандариновый кекс

21. фев. 2021,

Torta al mandarino

3 мандарина
180 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
3 яйца
160 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя
80 мл арахисового масла
Щепотка соли

Раскрыть »

Crostata alle pere cotte al vino

13. фев. 2021,

Кростата с винными грушами

Для теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
70 гр сахара
1 яйцо
Щепотка соли

Раскрыть »

Crostata all'arancia

30. янв. 2021,

Кростата с апельсиновым кремом

Для теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
70 гр сахара
1 яйцо
Щепотка соли

Раскрыть »

Torta versata

23. фев. 2019,

Торт с кремом из рикотты

Для основы на форму 24 см:

130 гр муки

2 яйца

150 гр сахара

50 гр растительного масла

80 мл молока

1 пакетик разрыхлителя

2 ст.ложки какао

Раскрыть »

Red Velvet

19. янв. 2019,

Торт "Красный бархат"

Коржи:

300 гр сахара

120 гр сливочного масла

2 яйца

260 гр пахты, сыворотки ИЛИ 125 гр обезжиренного йогурта + 125 гр обезжиренного молока +

1 ч.ложка лимонного сока

1-2 ложки пищевого красителя

2 ст. ложки какао (15 гр)

275 гр муки 00

1 ч.ложечка соды

1 ч.ложечка уксуса

1 ч.ложечка ванили

Раскрыть »

Crostata di mele senza uova

1. ноя. 2018,

Кростата с яблоками без яиц

250 гр муки

60 мл сливочного масла

80 гр сахара

100 мл молока

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли

2-3 яблока

Несколько ложек абрикосового или апельсинового варенья

Раскрыть »

Torta di banane

14. ноя. 2017,

Банановый пирог

1,5 кг бананов (я использовала 7 шт)
200 гр муки
100 гр кукурузного крахмала
200 гр сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
180 гр сахара
3 яйца
250 мл молока
100 гр изюма
Корица в порошке

Раскрыть »

Torta Tenerina al cioccolato

4. окт. 2017,

Шоколадный пирог "Тенерина"

Это просто замечательный рецепт приготовления шоколодного торта региона Эмилия, а точнее, города Феррара. У меня всегда в запасе есть пару плиток шоколада. Много шоколада остается после Пасхи из-за итальянской традиции дарить огромные шоколадные яйца с сюрпризом. Рецепт на удивление простой. И это чудо что такое! Ваши гости будут в восторге! А какой аромат в доме! Как будто вы живёте на шоколадной фабрике.

Раскрыть »

Cheesecake Baileys

28. июн. 2017,

Холодный чизкейк с ликером Baileys

Для основы на форму 18 см:

100 гр печенья

45 гр сливочного масла

Для крема:

250 гр маскарпоне

250 гр сыра Филадельфия

200 мл сливок для взбивания

125 гр сахара

100 мл ликера Baileys

10 гр листового желатина

Раскрыть »

Sweet cherry pie

3. июн. 2017,

Американский пирог с черешней

Для теста:

375 гр муки

1 ¼ ч. ложечки соли

170 гр сливочного масла

113 гр маргарина

120 мл холодной воды (или 60 мл воды и 60 мл водки)

Раскрыть »

Crostata alle ciliegie

25. май. 2017,

Кростата с черешней

По случаю покупки новой формы для кростаты, со съёмным дном, было приготовлено это чудо. Советую всем приобрести такую форму для кростаты. Как же это удобно! Я её долго искала, а нашла в IKEA. Кто бы мог подумать!

Раскрыть »

Crostata al lime curd

11. май. 2017,

Кростата с лаймовым курдом

Приготовить лаймовый курд, как описано ЗДЕСЬ.

Для теста:

250 гр муки

125 гр сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

Раскрыть »

Torta amalfitana con pere

6. май. 2017,

Амальфитанский торт с рикоттой и грушами

В качестве комментария, дам один совет: если ваша рикотта сомнительного происхождения, добавьте 4 листа желатина в крем, предварительно замочив их на 10 мин в холодной воде. Затем отожмите желатин и расстворите его в 3-4 ст.ложках закипевших и снятых с огня сливок и добавьте в крем. Это гарантирует успех торта с любой рикоттой. Если же у вас настоящая, качественная рикотта, то её лучше оставить на несколько часов в сите под тяжестью, чтобы она отдала всю жидкость.

Раскрыть »

Torta Caprese di L.Montersino

22. апр. 2017,

Торт "Капрезе" от Л.Монтерсино

Лука Монтерсино – культовый итальянский кондитер. Давно я поглядывала на его рецепты, но, честно скажу, не совсем они в моём стиле (хоть и есть у меня в копилочке пару его тортов). Всё же я стараюсь придерживаться принципа «готовить быстро, есть неспеша», а с его рецептами получается всё наоборот. К тому же в них всегда присутствуют ингредиенты, которые я не только не знаю, как перевести на русский, но и не знаю, где их тут, в Италии, отыскать. Вот такой понтовый кондитер!

Раскрыть »

Crostata meringata

7. мар. 2017,

Кростата с гранатовым кремом и итальянской меренгой

Для теста:

250 гр муки

125 гр сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

Раскрыть »

Загрузить еще